Popis
Tofu je rastlinná alternatíva mäsa a syra s vysokým obsahom bielkovín, ktorú využijete v studenej aj teplej kuchyni
Tofu je rastlinná alternatíva syra či mäsa, ktorá sa pýši vysokým obsahom bielkovín. Vďaka tomu prispieva k rastu a udržaniu svalovej hmoty, rovnako aj k udržaniu zdravých kostí. Je preto populárna medzi športovcami, vyznávačmi zdravého životného štýlu aj medzi ľuďmi, ktorí chcú schudnúť a radi by si udržali čo najväčší podiel svalovej hmoty.
Tofu sa vyrába z prepláchnutých sójových bôbov, ktoré sa nechajú napučať. Následne sa rozmixujú na jemnú kašu, ktorá sa varí, pasíruje a ďalej spracováva až kým nevznikne hotový produkt. Tofu je chuťovo neutrálne, a tak sa perfektne hodí do akéhokoľvek pokrmu. Práve preto je obľúbené medzi ľuďmi, pre ktorých sú iné alternatívy mäsa a syra chuťovo príliš výrazné. Ak ste zástancovia jednoduchého zloženia, určite vás poteší, že tofu neobsahuje žiadne nadbytočné prídavné látky.
Ide o variant bez príchuti, ktorý môžete dochutiť podľa svojich preferencií. V kuchyni preň istotne nájdete mnoho spôsobov využitia. Tofu nepotrebuje tepelnú úpravu, a tak z neho môžete pripraviť lahodné rastlinné nátierky, šaláty alebo ho dať na pečivo namiesto syra a šunky. Dá sa však aj piecť, smažiť, grilovať či restovať a podávať s ľubovoľnou prílohou. Zdatní kuchári z neho dokážu vykúzliť vegánske burgre, rôzne omáčky a zeleninové zmesi, ktoré budú vďaka tofu navyše bohaté na bielkoviny. Samozrejme, na svoje si prídu tiež milovníci sladkého. Môžete ho totiž rozmixovať so zmrazeným ovocím, a tak urobiť lahodnú vegánsku zmrzlinu. Takisto sa dá nastrúhať a pridať do cesta, čím zvýšite obsah bielkovín. Fantázii sa medze nekladú, určite prídete na mnoho ďalších spôsobov, ako využiť túto rastlinnú pochúťku.
Tofu rozhodne nie je určené len vegetariánom a vegánom. Do svojich pokrmov ho zaraďujú tiež ľudia, ktorí sa živočíšnym produktom nevyhýbajú. Rastlinné alternatívy sú totiž skvelým spestrením každého jedálnička.
Tofu a jeho výhody
- neochutená rastlinná alternatíva mäsa a syrov
- má vysoký podiel bielkovín
- neobsahuje cukor
- prispieva k rastu a udržaniu svalovej hmoty
- využijete ho v studenej aj teplej kuchyni
- pripravíte z neho sladké aj slané pokrmy
Zloženie
Voda, sójové bôby 28 %, zrážadlo (chlorid vápenatý).
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty | 100 g | *RI |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 653 kJ/ 156,6 kcal | 7,8 % |
| Tuky | 9,9 g | 14 % |
| z toho nasýtené tuky | 0,7 g | 3,5 % |
| Sacharidy | 0,8 g | 0,3 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Bielkoviny | 16,1 g | 32,2 % |
| Soľ | 0,26 g | 4,3 % |
*Referenčná hodnota príjmu priemernej dospelej osoby (8400 kJ/ 2000 kcal).
Upozornenie
Uchovávajte v suchom prostredí, mimo slnečného žiarenia pri izbovej teplote. Po otvorení uchovávajte v chladničke.
Alergénové upozornenie: Alergény sú vyznačené v zložení tučne.
